離乳食初期☆野菜ペーストの作り方!小松菜vsほうれん草

離乳食初期の野菜シリーズ第2弾。本日は小松菜&ほうれん草の緑黄色野菜たちです!

前回のかぼちゃペーストを復習したい方はこちら

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では、本日も楽しくお勉強しましょー♪

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離乳食初期の野菜☆小松菜がオススメ!

初めの頃って、どんな野菜をあげればいいのか悩みますよね。

ポイントは、アクの少ない野菜です。

例えば、大根、人参、キャベツ、玉ねぎ、かぼちゃなどです。

 

そしてとってもオススメな野菜が小松菜です(^O^)♪色はちょっと薄め。
ほうれん草とよく比較されますね。

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小松菜って苦そうなイメージだと思いますが、全然真逆なんです。
苦味がとても少ないのでとても食べやすいのです。

 

ほうれん草よりアクと苦味が少ないので、離乳食には最適なんです♪
どちらかと言うと、ほうれん草より小松菜のほうが赤ちゃんは好む傾向があります。
苦くないので^_^;

 

そして、すごく栄養価も高いんです。
カルシウムの含有率が多いのは、どっちかわかりますか?
小松菜が勝利!なんと、ほうれん草の約3倍~4倍。
安いのに栄養満点な小松菜。地味だけど何気に最強な野菜です^^

 

 

そして、ほうれん草よりも比較的安価な値段で売られているので、手に入りやすいです。
一年中出回っているので、積極的に食べさせたい野菜ですね!

 

 

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ほうれん草の何がヤダ?

とはいえ、ほうれん草も栄養分が豊富で、離乳食レシピでよく見かける野菜ですね♪

でも・・・・ちょっと敬遠されがちなんですよね、赤ちゃんに。。

↑かぼちゃは甘くて赤ちゃんも好む野菜ですが、ほうれん草が今ひとつ受け入れられないんですよね・・・

 

原因は?

ずばり苦さが原因です。
ほうれん草はしっかりと茹でないと、アクが残ってて苦いままだし固いです。
苦さを感じさせないためにも、しっかりとアク抜きをしましょう。

 

 

アク抜きの方法

ほうれん草のアク抜きはしっかりとしましょう!

 

 

離乳食用はしっかりと茹でたほうが良いです。

大人が食べる時の茹で時間より多めに茹でましょう。

 

 

ほうれん草を茹ですぎるとビタミンCが流出してしまいますが、
あまり栄養のことは気にしなくてOK.

 

食べることに慣れさせる」のが目的ですから!

 

 

 

固かったり苦かったりすると、
口から吐き出して食べてくれない場合があるので、
赤ちゃん用には柔らかく茹でてあげましょう♪

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①茹でたら素早くお水の入ったボールに入れます。
(できれば氷水が理想的。)

②絞って水気を出す。

アク抜きのポイントは、素早く水にさらすことです。

 

 

 

サラダほうれん草ってのもあるよ

ほうれん草の種類の中に、
サラダほうれん草というのがあります。
商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。
クセがなく、アクも少なく、柔らかいのが特徴的です(´ε` )
基本、茹でずに生で食べます。
でも赤ちゃんには、しっかりと茹でてからあげましょう。

 

どうしても、ほうれん草を嫌がる赤ちゃんには、
サラダほうれん草をあげてみるのも一つの手ですね♪

 

 

お待たせしました。それでは、
小松菜&ほうれん草ペーストの作り方です!

 

 

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小松菜ペーストの作り方

①水でよく洗う。

特に茎の部分は土が多く付いてるのでよく洗いましょう。

 

②沸騰したお湯に丸ごと入れる。

離乳食用には葉っぱの部分だけでよいですが、
丸ごと茹でることにより絞りやすいので丸ごと茹でましょう。

茎の部分からお湯に入れます。その後、葉の部分。

 

③茹で上がったら、すばやく冷水にさらします。

 

④みじん切り

包丁でトントンやるのもOK、
ミキサーでブイーンとやるのもOK!

 

⑤裏ごし

離乳食初期は必ず裏ごししましょう!

裏ごしの際は、茹で汁やお湯、野菜スープ、
だし汁などでのばすとなめらかになります。

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見た目が青汁っぽいけど・・・・
後は、製氷器に入れて冷凍庫へ。
固まったら取り出してジップロックで保存しておわりです。

 

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ほうれん草ペーストも小松菜と同じ作り方です♪

 

 

 

こんな時短方法もあり!

みじん切りや裏ごしを一括で処理してくれる
調理器具フードプロセッサー。

 

はい、みじん切り一瞬です。
茹で汁などを加えてスイッチオン!
かなりなめらかになります。

 

みじん切り&裏ごし作業を省きたい人向け。
(私これ使って楽してます)
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楽して離乳食作りしてしまえ・・・( ̄ー ̄)

 

 

小松菜&ほうれん草の保存方法

小松菜もほうれん草も、すぐクタクタに傷みやすいので、
買ってきたらすぐに調理するのが理想です。

 

できないときは、濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包んで、
冷蔵庫に立てて保存。

 

1~2日はもちます。

 

 

離乳食を食べない時の進め方

離乳食を食べてくれないと悩みますよね。

 

昨日まで食べてくれてたのに、急に食べなくなったとか。

 

でも大丈夫。基本的に、
赤ちゃんは食べムラが出るのは当たり前ですから。
よくあることです!

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1週間、1ヶ月おいてからまたあげてみると、
意外と食べてくれる場合があります。

 

赤ちゃんのご機嫌のよい時にあげましょう。

 

無理矢理食べさせなくても良いのです。
一口でも食べてくれればOK♪

 

 

少しずつ色んな食べ物を与えて、
慣れさせていきましょう!

適当にがんばりましょー(´ε` )

 

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